2020年03月27日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

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インターに近くなったおかげでかなりうかがいやすくなったこちら。現在席数を減らして営業中。この日は小淵沢から下道で。某カフェから一本道の最短ルートを憶えました。そしてこの日も満車の人気。

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「春の鰆節ラーメン 850円」
春の限定。4/20までの提供予定とのこと。

いつも通りやわらかい口当たりだけど芯のあるスープ。サワラっぽさは強くなく、どちらかというとうまみが前に出ています。そしてスープにはたっぷりの鰆節も。ネギもたっぷりとのっていますが不要に感じます。スープはバラベーコンにも負けない。鶏ムネチャーシューも2枚。ナンプラーは気づかなかった… 古っぽい穂先メンマに菜の花。

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するっとした縮れ麺が楽しい。

いろいろなおさかなをきれいにまとめながらも、突き詰め具合がちょっと変態なところがいいお店。

山梨県北杜市高根町村山北割1962-1
11:00-15:00 17:00-20:30 土日は通し 月の夜と火休(月は月1で全休)

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(甲信越) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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