「カキ豚骨 1,200円」
塩で。信州BB豚 take2、とのこと。かけ豚骨からオーダ中にカキ豚骨に変更。
豚骨を楽しみに来たはずなのに… これは牡蠣ラーメンでした笑 明らかに狙いと違いましたが結果オーライ。大振りでブリッブリの牡蠣が5つ。単体でももちろん、スープとともに頂戴してもいい。スープも牡蠣色。途中仕込まれた針生姜を越えていくとおだやかでうまみある豚骨が顔を出してきます。
麺は太めのうどんっぽさを感じさせるもの。
ここまで狙っているんでしょうね。相変わらず変態です。
上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休
