辛いつけ麺で著名なお店ご出身とのことで気になってはいたものの、上山田までうかがうのにはちょっと期間が必要でした…
オープンした場所はなんと大黒食堂のお隣。個人的には衝撃的なロケーション。
「つけ麺 850円」
ゼラチンリッチなドロスープには魚粉がこんもりと。デフォで辛め。チャーシューとメンマはがっちりとした歯応え。割りスープはポットで供されます。
麺は中細でふすま入り、パンとしてこっつり。
わかりやすい上にかなりに強い。この系統は県内にはあまりないかも。
千曲市上山田温泉2-24-2
営業時間不定 不定休 詳細は https://twitter.com/warehaukigumo で
