2020年04月25日

とり麺や 五色@松本

「この日のトンコツの出来栄えはすごいらしい」との情報を得てうかがった先々月のトンコツゴシキ。

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「トンコツゴシキ 醤油 900円」
土曜日の清湯ver.を。一口すすって「なにこのスープ、ヤヴァい」。これだけ油浮きがあり、かつうまみがぶわっっと来るのに結果軽やか。海苔とかタマネギなんか軽く跳ね除ける勢い。肉は軟骨、適度な火入れ加減でスープを立てる味わい。

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このパーンとした麺があっての五色のラーメン。しかしこの日ばかりはスープを立てる役でした。

確かな情報ありがとうございました。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れの14:00頃より中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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