2020年06月21日

麺づくり 蒼空@南箕輪

3月に頂戴したスペシャルを。ログです。

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「のどぐろ中華蕎麦 1,760円」
炙りをいれたいかにものどぐろっぽいスープ。セリはその良さを発揮するものの主役を食うことなし。そしてのどぐろコンフィがかなりにヤバい。のどぐろらしいうまみを残して口の中でさらっと溶ける。アスパラチャーシューも合う。

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そこにパツンとした細麺。

ごちそうらぁめんとの名にふさわしい一杯。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:30 スープ切れ終了 火休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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