「塩らぁ麺 800円」
どのような塩を使っていらっしゃるかなどもちろん訊いたことはないのですが、塩の力で輪郭がはっきりとした感じ。加えて魚介と昆布で出汁の強さもありとてもわかりやすい。柚子七味は使わなくなったのでしょうか、気付かず。プレーンなスープなのにぐいぐいと攻めてきます。
少し個性を落とした麺。もちろんうまみもありながら。
この時点でのオススメは明らかに塩なのですが、これからベースが猛烈に変わったことも知っているが故に… 次回は醤油です笑
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後） 火休
