「淡口醤油拉麺 820円」
いつもは「かけ」でいくのでオーダを訊きなおされました。具材が入るとスープの雰囲気が変わる。どちらでもそうなのでしょうがちょい丸く。チャーシューもメンマも熊人らしい出来栄え。がさっとした粗挽き麺が活きます。
「鹿味噌つけ麺 980円」
限定メニューなので現在の提供菜ないかと。ウワサ通りチーズを感じさせる味噌。菌種が似ているのでしょうか。その中でも主張ある鹿。そしてしっとりしなやかな鹿肉と彩り良いパプリカ。
がっさりとした食感の細麺。くっさいスープをガンガンと引っ張ってきます。
上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休
