2020年07月08日

とり麺や 五色@松本

今月は初日にうかがえるタイミングが。しかし、既に限定は品切れ… 事情をうかがうと、大切な具材が入荷しなかったとのこと。

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「有機焙じ茶と鯖節の冷製中華そば 950円」
イメージの9割は満たしているとのことで、無理を申し上げておつくりいただくことに。具材が揃っていないので、と、標記の価格より安くご提供いただきました。

冷たいスープはやさしく和出汁が香る、いやされる味わい。お茶は抵抗感なく、節由来らしき酸味もありじわっときます。厚揚げ、生姜、スプラウトに今回入荷しなかったというテンペの代わりのおこしのようなもの。味わい的にこれも自家製なのでしょうか。

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ギュインと締まった細麺。佑庵でもそうですが、このパターン、とても魅力あります。

狙い通りのものを今月中に口にしたいと思います。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れの14:00頃より中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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