2020年08月05日

あってりめんこうじ@中軽井沢

先日頂戴した豚骨しょうゆとともに口にした一杯。オリジン。

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「軽井沢あってり麺 しょうゆ味 858円」
この個性。見た瞬間にこちらしか思い浮かばない。見た目の変化は18年間でメンマがゴボウに替わっただけでしょうか。そして味わいも然り。でも、年々凄みは増してきています。安定感も抜群。みなさんご存知の秘密の素材。フライドガーリックに唐辛子。チャーシューの上の粗挽き黒胡椒。手割り玉子、そしてゴボウ。いろいろ入っているのにスープがぎゅっとまとめる。

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ぱりっとした麺。スープの個性に押されない。

こちらを頂戴して、実は日暈の再現度が高いことに気付く。かなりにいい線いっています。

北佐久郡軽井沢町大字長倉3062
11:30-15:00 土日祝は17:30-20:30も営業 材料切れ終了 火と第2・4水休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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