この日は大人の遠足開催日だったようで、こちらで頂戴した後に県外にもかかわらずたくさんの知り合いと会うことに。
「豪華さはないけれど、麺を楽しむつけ麺 850円」
麺を楽しむためのメニューとのことですが… 和める味わいの動物しっかりのつけ汁。燻したお肉がいいアクセント。麺の上には適量の茹でモヤシが大葉茗荷とともに。すべてが静かに主張します。構成はシーズンごとに変わるようです。
麺量は通常300gとのことですが、この日実は2杯目だったため200gでお願いしました。どんな感じの麺かは良く存じておりましたがやはりうまい。そういえば今月、この麺の専門店が早稲田にオープンしました。
佐野さんが惚れ込んで監修者よりも早く提供を開始した麺。とても上手に立てられているのですが、ご自身のカラーもしっかりと。楽しめます。
山梨県北杜市高根町村山北割1962-1
11:00-14:30 17:00-20:30 月金の夜と火休（月は月1で全休）
