昨年もこのシーズンに供されていた限定を頂戴に。直前に通り過ぎた近くのどか盛りのお店は大混雑。こちらは珍しく落ち着いていらっしゃいました。
「チリトマ 800円」
ニンニク少なめで。甘酸っぱいトマトに力強い豚骨がブレンドされて何とも形容しがたいやられちゃった感。背脂もたっぷり。そしてちょい辛なのがいい。豚の魅力が凝縮されたチャーシューが2枚。タマネギとキャベツも間違いなく欲しい具材なのですが、食後それらはなかったのかと思わせるような周囲の迫力。
このもちもちの縮れ麺がこれまたたまりません。
マスターお元気そうで良かった。自分も頑張ろう、と思えちゃう味わい。
佐久市猿久保785-1
11:30-14:00 18:00-21:00 日祝は昼のみ営業 月休
