2020年08月12日

中華そば 朧月夜@村井/松本

先月ゴールデン食堂があった建物にオープンした新店。手がけるのは四天王の三森さん。以前麺戦記でこのブランドを使用なさっていらっしゃいましたが、今回店名に。セカンドブランド復活。

三森さんは厨房で陣頭指揮。頼もしい。

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「濃厚中華そば 880円」
スムースながらかなりに鶏分高めに感じるスープ。ほどほどに甘く、やり過ぎ感は大きくはないのに満足感十分。天下一品あたりが好みに方には受けるかもしれません。チャーシューは厚手のバラロール。枕木メンマ。薬味は青ネギメイン。

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しなやかでプツンと切れる滑り良い麺。スープとの相性がかなりにいい。

麺戦記のものとは全く違う。三森さん、この手のラーメンがかなりに得意と思われるのに、おおぼしでは基本ラインとはかけ離れているので限定も含めてメニュー化は厳しいですよね。そういった意味合いでお店を切り分けたのは正解かと。

松本市村井町南2-15-23
11:00-15:00 17:00-21:00 しばらくの間日休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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