2020年09月06日

拉麺酒房 熊人@上田原/上田

毎度ログになってしまうことをおゆるしください。8月上旬に供されていた限定を。

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「トマトつけ麺 1,100円」
特別提供の限定。なんと原価率9割とのこと笑 トマトが全部持っていくかと思うとそうではなく、主役は麺の周りのお肉。見た目締まっているようにも感じられますが、良い塩梅に脂がのっているもので、麺と一緒に口に運ぶと至福。ピーマンと玉子で信号カラーなのもちょっとずるい。もちろん、トマトの勢いもあり、濃いので良くまとまります。

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黒小麦を使ったという麺はしなやかで暴れることはないものの食べ応え十分。

いつもほど振り切った感じはないものの、強い食材同志をあわせて破綻がないのがこちららしい。

上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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