中華そば 朧月夜＠村井/松本

なかなかうかがえていませんが、7月に頂戴したものを。


「煮干し中華そば 825円」
海苔がのっているので他のメニューとは見た目切り分けられています。スープは油浮きが多い。恐らく香味油で煮干っぽさをきりっと出していらっしゃるのかと。煮干は本当にわかりやすくのります。端麗というよりは少々ワイルドなくらい。


しなやかでプツンと切れる滑り良い麺。これは大きな武器ですね。

日曜日にうかがって振られるのを繰り返しているのでそろそろ学習しないと…

松本市村井町南2-15-23
11:00-15:00 17:00-21:00　しばらくの間日休