2020年09月20日

拉麺酒房 熊人@上田原/上田

今回はログにならないうちに限定を。

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「冷製メロンつけ麺 1,100円」
生クリーム仕立てとのこと。このメニューもうかがってから存在を思い出し、事前知識はなしに等しいまま頂戴したのですが…

これはメロンです笑 冷製とありますが、氷菓ですね。ゆるめのジェラードっぽくもあり。麺を浸して手繰り上げると、メロンをそのまま口にしているような雰囲気。でも、ラーメン。しかし、笑っちゃうくらいにメロン。生ハムが合わないわけなどなく。オニオンスライスがこっそり好相性。そしてミントがぐっと来ます。

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メロンの衝撃でそれのみですすってみるようなことはしなかったのですが、しなやかながらエッジが感じられるちょっと太めの麺。つけ汁に浸そうと思うと浮くくらいにつけ汁がぽったりなので、結果メロンをどんどんと持ち上げてきます。細麺でなくて良かったのかも。でも、細麺でも良かったのかもと思えるインパクト笑

仕上げはコーンフレークとマカダミアで。でも、これ、序盤に入れても面白い。コーンフレークとあわせると俄然塩味が前に来てラーメンっぽさが立ってくる不思議。

正直ラーメンとして再食したいです。

上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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