「塩煮干し拉麺 900円」
18日に提供開始の限定。背脂ver.もありましたが、ストレートに煮干を感じられそうなこちらを。清湯なのに煮干がドスンとくる重めのスープ。塩は敢えて角を立てているような強さ。もしかすると煮干との釣り合いをとっているのかも。海苔で休まるくらいにスープが強い。チャーシューは脂少なめで肉感が強めのバラロール。このシンプルな構成がいい。
麺はバスンとした強めのものでスープと良く合います。
ご飯もとても良く合いそうです。
松本市大手4-6-3
11:00-14:30 17:30-22:30（日は -21:30） 火木の夜と月休
