とり麺や 五色＠松本

コアな五色フリークに、これは押さえないとまずいですよ、とささやかれワンチャンで向かうとなんとお隣に座っていらっしゃるという笑　8月の水曜日のみの限定であったため、現在は提供されておりません。毎度のログで申し訳ございません。


「水麺 800円」
スープはお客さん用ピッチャーのお水。ざばざばと。だってこの方がしっかりと冷えているでしょう、と淡々と語る西澤さん笑　水蕎麦風にすする用の塩はシャープな味わい。塩などなくても良いかと思わせるほどに、ほのかに甘い麺がうまい。


底には秘密？の具材が。写真を確認してみると、雲丹に茗荷、フェンネルですね。これらとかきこむとかなりにラーメンっぽく。

まだ手元にないのですが、あらためてKomachiの特集を熟読してみようかと。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00（昼売り切れの14:00頃より17:00頃まで中休みあり、スープなくなり次第終了） 火と第4月休