麺匠 文蔵 総本店＠佐久平/佐久

移転後初訪。いきなり基本ではなく限定を。


「台湾まぜそば 880円」
黄身の大きさをご覧いただければおわかりかと思われますが、とても盛りが良い。肉が細かく麺にガシッと絡みつきます。ニラと魚粉少なめで味わいシンプル。辛さもしびれもしっかり。モヤシが存在感あり。


麺がすごいと聞いてのオーダ。ワシワシ感が他の台湾まぜと一線を画しています。ただし、食べにくいとかではなく、面白い系。

量が多くて追い飯を残してしまいました…　申し訳ございません。

佐久市佐久平駅東14-3
11:00-21:45LO　無休