2021年01月25日

キッチン みらくる@篠ノ井/長野

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好きなお店なのになかなかうかがえない典型。5年振り。かわいらしい外観からは想像がつかない、バリッとした中華が出てくるお店。

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「塩ラーメン 600円」
味噌を食べてみようと思いながらもいつもこれになってしまう... すっきり軽やかに見えるのに、うまみたっぷりの塩スープが容赦なく攻めてくる。甘塩のメンマ、ワカメに醤油味チャーシュー。これだけ強いチャーシューが浮かない不思議さ。そして、この勢いあるスープにはネギが必須。

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黄色く熟成をしっかりと入れたように感じられるバリッとした麺もいかしています。

次回こそ味噌を。

長野市篠ノ井布施五明207-8
11:00-15:00 17:00-19:30(日祝は通し) 金休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(北信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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