どうしても連れていきたい方と一緒でない限り連絡してうかがったことがないのに、本当にいつも開いている。うれしい。
「ホルモンらあめん 800円」
メニューには掲載されていないですが、徳さんがこう呼んでいた一杯。実は分けていただいたことは多いものの、初めて頼んだホルモン。徳さんに初めて？と訊かれるくらいにしょ油しか頼まない… ホルモンは牛の肺なのだそう。かなり念入りに下処理しているこちらはやわらかく、微妙なクセがなんとチャーシューのうまみを際立たせるマジック。変わらない酸味あるうまスープが染みる。
ムッチムチの太ストレート麺。いつもながら言うことなし。
たまにはうまいチャーシュー盛っちゃいましょうか。
安曇野市穂高有明8952
営業時間不定 おおよそ11:30-13:00頃 不定休
