開店以来1年ちょっとのブランク。広いお店ですがご主人ワンオペで忙しそう。
現在メニューを絞って営業なさっていらっしゃるようです。
「豚骨らーめん 770円」
この日は豚骨、醤油、サーモンの3本立て。選んだのは筆頭の豚骨。だって、ガンガン匂ってくるのですもの。いや、猛烈な勢いに押されます。くっさくさなスープはどろりとして敢えてラードを残している雰囲気。タレでうまみをのせるのではなく醤油がストレートに来るのでワイルドさマックス。ここにかなりうまいチャーシューが入る引き裂き感にぞくぞくと。
バツっとした細麺はご出身店を彷彿とさせますが、個性はこちらが上回っていらっしゃるかと。
そろそろサーモンを口にせねば。
安曇野市穂高5552-10
11:00-15:00 17:00-21:00 日木の夜と月休 不定休あり
