入れ替わりいろいろなラーメン屋さんになった建物。最近では4ヶ月ほどでクローズしてしまった「麺屋 朱乃輝」、続いて「らーめん soy屋」。
諏訪の超情報通からご出身店をうかがっていたので期待が高まります。もちろんオープン初日に。
「ラーメン 並 730円」
首都圏価格で。丼含めて見た目はウワサ通り。スープは骨っぽさがなく酸味ちょっとある醤油が立つもので、後からうまみががっちりとシャープに効いてきます。しっとり大きめのチャーシューはほのかにスモーキーで流れを感じます。
特筆すべきは麺。ぽくっとした太めでかなり短いもの。
スープは変わっていくと思われますので、少し時間を置いてから改めてうかがってみます。
岡谷市神明町4-20-1
11:30-15:00 17:30-21:00 水休
