2021年02月23日

博多鉄八@松本

「万咲」の居抜きで1月下旬にオープン。松本駅前のつなぐ横丁にある同名店の2号店。昼はラーメンメイン、夜は居酒屋営業とのこと。

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「豚骨ラーメン 680円」
駅前のお店と異なり丼に店名がきちんと入っています。駅前のお店ではデザイン同一のこちらの丼が使われていました。クセのないゼラチンっぽさのあるスープは駅前で頂戴した際(未記事化)よりも濃厚に感じますが、駅前では飲みながらの食事だったので感覚がずれているかもしれません。チャーシューは炙りなしのバラロール。刻みキクラゲに青ネギと構成は駅前や豊科のお店のものと同じ。

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麺はかなりに細め。細め故にかたさふつうでもちょいしなやか。ざらつき加減が好きかも。

辛子高菜や生姜が入れ放題なのでいろいろ楽しめます。

松本市元町1-3-7
11:00-14:30 17:30-23:00 月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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