この日はどういうわけかカフェ王子と隣席で。
「濃厚あご煮干らぁめん 990円」
スムースなあご煮干スープはどろっどろ。当初ライトに感じさせながら次第にワイルドかつへヴィに。たっぷりの生姜は後半に。もとの味わいにクセがなくさほど変化がないようにも。チャーシューは低温調理の豚鶏ダブル。青物はセリ。なんとなく東に振れているような構成。
ふすま入りの滑り良い平打ち麺。
蒼空っぽい、いつもながらのきれいな仕上がり。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:30 スープ切れ終了 火休
※ 現在夜営業を短縮なさっていらっしゃいます。詳細は以下Twitterをご参照ください。
https://twitter.com/aozora_ramen
