無休となったこちら。未食の濃いものをいただきに。
「濃厚煮干し中華そば 935円」
恐らくは濃厚中華そばのベースを共用なさっていらっしゃるスープ。しかし、鶏っぽさは控えめに。煮干はセメントというほどではないですが強めに。チャーシューは濃厚とは異なり締まったロース。ネギ3種が美しくもあり、効果的でもあり。
麺、自家製でないことをこの日に知りました。棣鄂の特注麺とのこと。スープが濃いから幅広太めってことではなく、恐らくは麺との絡み具合ででの選択ではないかと。スープに負けずにスープも立てる。
当時のメモをなくしてしまい、ディテール怪しいですが何卒ご容赦ください。
松本市村井町南2-15-23
11:00-15:00 17:00-21:00 無休
