
「鶏白湯ベースの肉玉らぁめん 900円」
徳島で超人気店を召し上がった際の記憶を基に味を組み立てたとのこと。肉とモヤシを炒めてのせるのがなんともオリジナリティあふれる。メンマはわかりやすい味わい。そしてもっとわかりやすい甘めのスープ。やり過ぎ感ないものの十分に濃いやつ。卵を溶かすとご飯が欲しくなりますが、昨日アップの青空のトビラからのハシゴなので無理でした…

バリッとした麺は後半やややさしいタッチに。
わかりやすく、満足度の高い茶系みたいな黄系、でしょうか。ご自身の舌で再現なさった、型破りなところが最高。
伊那市荒井3445-3
11:00-13:30LO 17:30-20:30LO 火水休