2021年05月05日

中華そば やまさだ@小諸

2105a010.jpg
モデルチェンジした一杯を頂戴に。再開後のお店は昼のみの営業で11:00開店となっています。

2105a011.jpg
「中華そば 780円」
まるで別のラーメン屋さんに入ってしまったような気分になりました。ガラッと変化したスープは動物と魚介がぐいぐいと押し寄せる、信州の先人が東京で拡げたようなスタイル。ということは、長野に通じるスタイル。油層が厚く、うまみ押し寄せる系。分厚い味あるチャーシューにさりげなメンマ。ナルトはノーマルに。ネギがいい感じ。

2105a012.jpg
むちむちの麺はギリッとしたスープに合います。

食後竹内さんから声をかけられてしまいました。ばれていた。前回うかがった際の状況も良く憶えていらっしゃってビックリ。今回の変化に関してはかなり悩まれたようです。でも、いまは納得しているって感じの笑顔。個人的には今のスタイルの方が好み。

小諸市本町2-3-3
11:00-15:00  月休

posted by nel at 06:00| Comment(2) | ラーメン(東信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
やはり笑。記憶力凄いですよね。
シンプルながら奥行きのある一杯ですよね。
これからもさらに理想形を求めていかれると思います。
Posted by アナ at 2021年05月05日 08:40
名乗るわけにもいかず静かにしていたら笑
素材が多いのでまとめるのが難しいかと思いますが、
自分が心配することではないですよね。
Posted by nel at 2021年05月07日 07:49
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: