GWは昨日までお休みで今日から営業なさるとのこと。
「麺を楽しむつけ麺 880円」
麺量が並540gとのことで少なめでお願いしました。少なめは360gとのこと。いつものぱーんとした麺に昆布がデュルデュルに。そこに生姜が摩り下ろされ、混ぜて口にすると、そのままですべて平らげられそうな雰囲気。しかし、もちろんつけ汁を使う。つけ汁は和の雰囲気で塩味やさしめ。さらっとしていながらこちらもうまみが強い。ぺらっとした肩ロースチャーシューがほどよいやわらかさ。プラスやわからメンマ。後半に小鉢のチリで味変。良い感じにピリッとして夏にも良さそうな気配。
ぱーんとした、食感も味も楽しめる麺。少なめとはいえ、茹で上がりで360gあるので量的には十分。
予想通りちょっと変態、いや、熱量が高かったです笑
山梨県北杜市高根町村山北割1962-1
現在の営業情報は以下画像でご確認ください（無断転載笑）。
