2021年05月14日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川/松川村

一度に2杯は頂戴してしまうため、なかなか記事化できないお店。このラーメンは3月の実食。故に丼は変更前のもの。

明日はレギュラーメニューに加え塩つけ麺の提供がある模様。

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「塩らぁ麺 800円」
いつものクリアなスープ。しかし、うかがう時々で少しずつ違う顔を見せる。この日のスープは魚介の効きがちょいワイルド。ベースの鶏に負けずにぐいぐいと切り込んでくる。尖ったスープに隠れることがないうまみ深い豚チャーシュー。鶏チャーシューはスープをさらっとかわす、ある意味メンマ的な役割も担っているような。もちろん穂先メンマもなくてはならないアイテム。

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伸び良くしなやかな麺。

結果的にはいつもの一杯。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了(14:00前後) 火休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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