2021年06月28日

とり麺や 五色@松本

スマホ上の実食メモを消してしまったのは痛い。思い出しながら… ゲリラ限定なのでログです。

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「ぎたろう軍鶏のローストブイヨンかけそば 700円」
こちらのゲリラらしく、かけラーメン。素材はそば処木鶏より頂戴したとのこと。素材の力を出し切るべく、材料を2回粉砕しているという力の入れよう。油とかもそのまま出し切っているっぽいベースはもちろん濃厚。でも、見た目から感じられるようなやり過ぎ感は実はあまりない。具材がないのでスープのみを存分に楽しめるのがなんともいい。ネギをのせていらっしゃるのですが個人的には不要と感じられる出来栄え。

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この細麺が粘るんですよね。いつも驚きます。

松本市白板1-1-13
11:30-21:00(昼売り切れの14:00頃より17:00頃まで中休みあり、スープなくなり次第終了) 火と第4月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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