2021年07月11日

麺づくり 蒼空@南箕輪

日曜夕刻に上げるログシリーズ。年末の忙しさに流されて上げられなかった一杯。昨年末の実食。

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「鴨つけ 1,320円」
昨年の鴨はシンプルな仕上がり。それでも、その勢いでぐりぐりくるところがさすが。薬味も贅沢に。

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ピシッとした麺線。じわっと香る蕎麦。

いつもながらに原価率無視な味わい。単価高めなのはコストを惜しまずにかけたいからとのこと。口にすればわかります。

かなり素朴に見えながら、昨年のver.がこれまでのベストでしょうか。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:30 スープ切れ終了 火休

※ 現在夜営業を短縮なさっていらっしゃいます。詳細は以下Twitterをご参照ください。
https://twitter.com/aozora_ramen

posted by nel at 17:00| Comment(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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