諏訪の著名な方が猛烈に煽ってきたら、向かわないわけにはいきません。平日土曜昼のみのハードルの下をするっとくぐるように訪問。
「バターラーメン 700円」
醤油のバターとお願いすると、あっ、バターラーメンね、と。単純にバターラーメンでいいみたいです。こちらは塩と違いベースの醤油のうまみとバターの絡みが面白い。でも、海苔の香りが拡がるくらいにやさしい。甘みはいつもより弱めでしょうか。適度な味わいのチャーシューは脂身の押しが変わらず強い。メンマもはっきりとした味わい。
見かけによらず強い麺。
芯が通っているけど和める一杯。
諏訪市末広9-10
11:30-13:50LO 日祝休
