「塩らぁ麺 800円」
確かに涼しげな丼。やさしい彩色に高根さんの人柄が感じられたり。それはさておき、この日の醤油は微濁だったのですが、それにも増して透明度の低いスープ。きらっと輝かないものの鶏油は十分に浮く。というくらいにたっぷりうまみが入っちゃっている。この魚介の効かせ方はズルい笑
しなやかで跳ね返りほど良い細麺。主張控えめになりつつあるように感じますが存在感十分。
このロケーションであの混雑振り。いろいろな意味合いでいまの場所にお店を構えたのは正解ですね。
北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後） 火休
