らぁ麺 麦一粒＠信濃松川/松川村

下書きを飛ばしてしまい記事化できていなかったこちら。春の実食。


「醤油らぁ麺 800円」
水を変えた頃には鶏をぎゅわんと立てたスープになっていましたが、このところは落ち着かせて麺との馴染みを良くする方向に持っていっている雰囲気が。具材には隙なし。薬味はミツバをやめて芽ネギに。


麺もひねらずにストレートに来るものを。

行く度に試行錯誤の痕跡がうかがえるのが、楽しくもあり、大変そうに感じてしまう部分でもあり。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後）　火休