「汁無し担々麺 800円」
口にするのは3回目。毎回じわじわと変化しているような。四川の基本を踏襲しながらも、ゴマっぽく丸い感じに。そこにシャープに効く花椒がたまりません。ザーサイはもちろん、さりげなくのるズッキーニもポイント。
みちっとした麺はたっぷりで食べ応えあり。
同じ麺を使っても上伊那のもう一軒の変態なお店とは全く異なるテイストになるのが面白い。変態のベクトルの向きが違うのでしょうね。
上伊那郡宮田村6212-2
11:30-14:00 18:30-21:00 不定休で主に昼の営業
詳しくはこちらを http://bluesky1229.naganoblog.jp/
