
頻繁にのぞいてはみるものの結構な人気店のため回避が続き、気付けば1年以上のブランク。

「本白味 680円」
ブランクあるので基本を。いつも通りのゼラチンリッチできっちりとにおうスープ。もちろん油たっぷり。バラチャーシューはこのスープにはうますぎるかも。別皿で頼んだ辛子高菜は結構な辛さ。

バリッとした細麺がなかなかのびない。
中信の豚骨とは何かは、このラーメンが定義したのでしょうね。
塩尻市広丘吉田337-17
11:30-15:00 17:30-22:00 火と第1火に続く水木休
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