信州麺屋 きまはち商店＠広丘/塩尻

頻繁にのぞいてはみるものの結構な人気店のため回避が続き、気付けば1年以上のブランク。


「本白味 680円」
ブランクあるので基本を。いつも通りのゼラチンリッチできっちりとにおうスープ。もちろん油たっぷり。バラチャーシューはこのスープにはうますぎるかも。別皿で頼んだ辛子高菜は結構な辛さ。


バリッとした細麺がなかなかのびない。

中信の豚骨とは何かは、このラーメンが定義したのでしょうね。

塩尻市広丘吉田337-17
11:30-15:00 17:30-22:00　火と第1火に続く水木休