麺ごころ 佑庵＠岡谷

日曜夕刻に上げるログシリーズ。週末疲れ切ってうかがった際に、ヱビスとともにお出しいただいた一杯。


「名称不詳」
前月の限定の麺がお手元にあったらしく、これがすごくおいしいんですよ、とのことで。ギリッと絞り出された節におろし、カイワレのキレがありながらも丸い佑庵らしいつけ汁。麺にはカボチャとシシトウの天ぷら、刻み海苔が。


冷された麺は伸び良くむっちり。もう止まりません。

ご自身の供される素材そのものを愛しているからこそ、食べ手が納得するのだなと。

岡谷市本町3-1-3
11:30-14:30 17:30-22:30　火休　※現在は少し早めの閉店となっているようです