朝ラーをきめようと向かったらレギュラータイムでした。ということで、今月の限定を。
「トロトロ角煮のにぼしそば 990円」
かっちり、そして多少野暮ったさのある煮干に背脂が浮く、塩味濃いめのわかりやすいスープ。いかにも寸八らしい。角煮はあばら肉でいつものチャーシューのようなペラっとしたもの。形状的に仕方ない部分もありますが、トロトロではない気も。これにからしをつけるとまさにおでん笑
麺は細めでバリッとして印象に残るもの。
松本市筑摩4-3-1
11:00-24:00 金土日は7:00-24:00 水は「らあめん塩八」、第2金は「魚介豚骨らあめん金八」として営業 不定休
