らぁ麺 麦一粒＠信濃松川/松川村

こちらと並べて頂戴した一杯。この日は13時過ぎにうかがいましたが、13:30前に準備中の札が。やはり週末はハードル高めです。


「煮干し醤油らぁ麺 800円」
元々煮干はグイッと立っていましたが、さらに勢いを増したようにも。スッキリではなく少しフックを持たせた、でもスイっといけるスープ。他の構成は語るまでもなく。しみじみではなく、意外と真っ直ぐに響いてきます。


麺が素直だからそのように感じるのかも。

北安曇郡松川村赤芝7002-3
11:00-売り切れ終了（14:00前後）　火休