「覇道 950円」
カルピスバターのみそらーめん、とのこと。味噌ラーメンとオーダすると、カルピスバターはどうされますか？と。迷うことなく入れるでしょ。溶き味噌スタイルのスープはちょいからでわかりやすい。うまみも十分。狙いはわかりやすさらしいので味わい的には十分達成されているかと。薬味は押しが強い。そして半玉がうれしい。チャーシューがスープに沈められているのも間違いなく狙いかと。
しかし、カルピスバターはずるい。うまみに加えて溶ける速度、すなわち変化が絶妙。 すぐに消え去ることなくスープにずっと居続けるのはうれしい。
麺は味噌らしさを意識した黄色味がかったちぢれ麺でやわらかな仕上がり。
真っ直ぐに攻めてくる感じがいい。
静岡市葵区七間町16-3
11:30-14:30 17:30-20:30 スープ切れ終了 水休
