「自家製豆板醤鮮魚系台湾風酸辛湯麺 1,100円」
店内に充満する鮮魚の香り。ぐいっと押してくる魚に厚みある鶏と溶き卵のスープ。酸味強めに仕上げられており、そこに自家製豆板醤の良い香りが。辛さはほどほど。具材は魚フレークにドライフルーツ。そこにニラがバリッと効く。
中細縮れ麺が強いのでパチッとまとまる。
振り切れた強さ。かなりにマニア向けの仕上がりかと。
松本市白板1-1-13
11:30-21:00（昼売り切れの14:00頃より17:00頃まで中休みあり、スープなくなり次第終了） 火と第4月休
