つけめん 丸長＠延徳/中野

気軽にうかがいたいお店ですが、ちょっと遠すぎてなかなかうかがえず。できれば年1ペースでうかがいたい。


「つけめん 並盛 650円」
この日のお昼、4軒目だったのでおとなしく並で。つけ汁は甘辛酸味に加えて和のうまみが凝縮されたいつもの感じ。短冊ナルトとチャーシュー、メンマにいい感じに味が染みこんでいる。麺量が多いので徐々に冷めていきますが、温度変化も味のうち。


麺は先代のような食感と味わいに。むっちりと歯が沈む、バリバリ縮れたたまらないヤツ。

中野市大字新保56-2
11:00-14:00　無休

Comments

あの立地で満席になる集客力はすごいですよねー。丸長もあちこちにありますが、ここの麺は特徴がありますね。
うちの近くにある丸長はまた違うんです。ここの麺はどうやって作っているんですかねー。

Posted by straits 130 at 2021年11月30日 07:44

満席ではなかったですが混雑していました。
手打ち麺のはずですが、どうやって作っていらっしゃるのかは…
次回訊いてみてください笑

Posted by nel at 2021年12月01日 20:16

勤め先から至近なのになかなか伺えない(^_^;
これからの季節は「あつ盛り」ですね。
タレを「濃いめ」でオーダーするのがキモです♪

Posted by のうてんき at 2021年12月03日 22:48

のうてんきさん、濃いめってなにそれ、ズルい笑
あの麺をあつもりにするのがもったいなくて。
でも、やってみたいです。

Posted by nel at 2021年12月04日 07:36

もう、20年近く前に近くに住んでいたので、よく食べに行きました。懐かしいです。食べに行きたいなぁ

Posted by ういんた〜ず at 2021年12月12日 20:56

ういんた〜ずさん、その頃と変わっていないと思います。
機会があればぜひ。

Posted by nel at 2021年12月18日 18:33