「鴨つけ 1,320円」
年末までの限定。主役の鴨のたたきは入荷が安定していらっしゃるとのこと。初期の頃のがっちりとした肉感は薄れていますが脂ののりが良く味わい深い。つけ汁は和に振られて焼きネギと相俟って蕎麦っぽさが強め。4種の薬味がその雰囲気を増強します。今年はなんばんがあるのでより楽しく。
麺はラーメンらしい雰囲気に。蕎麦っぽさもあるのですが、麺のみでそれらしさを表現なさるとまさに蕎麦になってしまいそうな構成なのでちょうどいい感じ。
年末だなぁ、って雰囲気が。
上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了 火休
