3階のお店、とのウワサでしたがウワサ通り。階段経由となるので健脚の方向けでしょうか。
「PREMIUM担々麺 1,250円」
まず供されるのは食前酒ならぬグレープフルーツジュレ。そしてサラダ。スープは見た目よりもさらっとしてゴマ感が強め。手前の赤い辣油はほどほどに辛く、奥の黒胡麻オイルはベースと異なる香りを。肉はやわらか粗挽きで椎茸と白菜がミックスされて健康的。刻み椎茸には濃いめの味がつけられアクセントに。青梗菜はフレッシュ。しっかりとしたメンマ。
歯切れよくパスンといく白肌の麺。
丁寧な作りと接客。基本のラーメンも口にしているので近々記事にいたします。
伊那市中央5217-2
11:30-15:00 17:30-21:00 不定休
ぜひ。