2021年12月07日

ミサワヌードル@上諏訪

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諏訪ステーションパークの北側に位置するこちら。10月のオープン。こちらの近畿っぽいラーメンは最近関東圏で口にできるポイントが増えているようです。

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「鶏白湯ラーメン 880円」
看板商品、鹿児島産の鶏をメインに少しの宮崎・大分の豚骨を強火で煮込んだ濃厚とろとろスープ!、とのこと。

スープは泡系。ブレンダーで強制乳化とのことですが、さほど泡っぽさはなく、表層と底とで多少濃度勾配が感じられるもの。ちょい酸味も感じる独特な味わいにニンニクとオリジナルスパイスが効く。レアの鶏ムネチャーシューは4枚。苦手な方は煮豚に変更も可能。半分のトロ玉。紫タマネギスライスがいい仕事をしています。

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麺ははじめかっちり後もっちり。20秒以内に写真を、とのことですが気にする必要ないくらいにしっかり。

諏訪市沖田町5-32
11:00-15:00 17:00-22:00LO 無休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(南信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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