友人のレコメンドでうかがって以来2年半振り。ラーメン店としては不利なロケーションと思われますが、今回も行列が。
「三位一体 900円」
日替わりで3種の素材をテーマとする一杯。この日のテーマは「煮干し×蛤×あさり」。リストされた素材の旨みを真っ直ぐに活かすスープ。やり過ぎないけど旨み十分。さらっとのる豚は両者ともうまく、特に吊るしで仕上げられたモモがいい。これだけのる柚子が周囲を全く邪魔しない。メンマは食感と味ともに強く。
そして、麺のもちもち感がなんともたまらん。もち麦入りでしょうが、とてもきれいな仕上がりでびっくり。
前回もこのロケーションでこの味わいって何故？と感じたのですが、今回さらに印象良くなりました。またうかがわせてください。
品川区北品川3-2-1
11:00-14:30 18:00-21:00 土祝は昼のみ営業 日休
