麺づくり 蒼空＠南箕輪

日曜夕刻に上げるログシリーズ。昨年末に頂戴した鴨の締め。


「鴨つけ 鴨増し 1,320＋429円」
昨シーズンの締めは豪勢に。これまでとの違いは南蛮がわさび菜に代わったこと。つけ汁は味わい深くなり、割ると和が立つしっかりとしたもの。鴨のたたきはもちろん無敵。


麺はややラーメンらしい感じに。

今年の鴨も楽しみに待つことにいたします。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了　火休