2022年03月08日

麺肴 ひづき@松本

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果たしてあといくつこのお店の記事を上げることができるのか… ただ、あまり深追いはしないようにいたします。

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「塩そば 770円」
和のうまみがグイッと押してくるスープ。見た目からはそう思えないのですが、ちょっと油断していると表面にゼラチンが張るくらいに鶏も濃いめ。このスープがクリア過ぎて、やはり丁寧に仕上げられているチャーシューが獣っぽく感じられるくらい。メンマは静かに主張する。ちょこんとのる海苔もポイント。

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しなやかな滑り良い麺がたっぷりと。

この完成された一杯がなくなるのは惜しいですが仕方ない。

松本市大手4-6-3
11:00-14:30 17:30-22:30(日は -21:30) 火木の夜と月休

posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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