「チキンカレーラーメン 950円」
田村さんお得意の見た目。甘いパプリカに鶏モモと手羽元、ヤングコーン。すべていい感じに炙りが。手羽元はうまみを残しながらほろっと骨から外れる、軟骨まで食べられる煮込み加減。とろっとした味玉。スープは濃過ぎず辛過ぎず、日本人に訴えかけるような香り。頂上の揚げワンタンはスープに浸してしなやかにしてから楽しみました。
麺がこれまたスゴイ。棣鄂のドカモリ系用でかたさに加え破断面の粗さも楽しめます。
帰り際に、辛くなかったですか？、と尋ねられましたが、常連のみなさんは辛さを追加していらっしゃる程度なので食べやすいレベルかと。
松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30 月および火金の夜休
