
「焦がし新玉葱とシラスのアラ出汁魚醤そば 950円」
イタリア魚醤の塩っけとアラ出汁先行で突っ走ると思わせつつ、アカモクの粘りでスープは口にするごとに丸くなります。クレソンやシイタケ、シラスが混ざるにつれ次々と違う顔をみせて面白い。

パシッとした食感の丸麺はいつも通りはまる。
今年の周年限定ですが、ちょっとうかがった限りではとても面白いテーマみたいです。楽しみで仕方ない。
松本市白板1-1-13
11:30-14:00 17:00-21:00 スープなくなり次第終了 火と第4月休
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